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Bautagebuch meiner Outdoorküche

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Endlich ging es los. Wir hatten genug geplant und gerechnet. Das Projekt wurde aufwändiger als gedacht, dauerte länger als geplant und wurde geiler als erwartet. Also lief alles nach Plan würde ich sagen. Hier habt ihr einen detaillierten Einblick in den gesamten Bau unseres Gartens und unserer Outdoorküche. Ich könnte wochenlang zu dieser Küche erzählen.

Die letzten Details

September 2021
Wir haben noch ein paar Details fertig gestellt. Die lang ersehnten Holzschubladen aus Eiche sind eingezogen und machen in der Kombination mit den schwarzen Blechen und dem kalten Beton das Bild für mich endgültig perfekt. Die Gasanlage ist auch komplett und funktioniert jetzt in einer Großküche. Jeder Verbraucher kann einzeln ab oder zugeschaltet werden und die Zwei Flaschenanlage (GOK Caramatic ProTwo) schaltet ohne Unterbrechung der Gasversorgung von der leeren auf die volle Flasche um. Ok ich gebe zu das ist eine Spielerei die man nicht zwingend braucht, aber trifft das nicht auf die ganze Küche zu? Ich bin Happy mit dem Ergebnis und bedanke mich nochmal bei allen die geholfen haben diesen Traum zu verwirklichen.

Unsere Traum Outdoorküche ist fertig

Juli 2021
Das ist sie, meine Traum Außenküche. Baustart war im Januar 2018 mit dem Entkernen der alten Laube und Fertig ist die Outdoorküche jetzt seit Mitte 2020. Es war ein harter Weg, zwischendurch habe ich mich für meine Ideen gehasst und am Ende ist es ein völlig krankes Projekt geworden. Jetzt bin ich einfach nur total Happy mit dem Ergebnis und auch froh das ich das Projekt habe so ausufern lassen, es hat sich gelohnt.
Jetzt lasse ich einfach die Bilder sprechen und hoffe ihr habt genau so viel Spaß an diesem Projekt wie ich. Scrollt einfach runter und seht wie der Garten vorher ausgesehen hat und was wir alles selbst gemacht haben. Viel Spaß beim gucken und viel Spaß beim selber bauen.

Bigmeatlove Logo aus rostigem Stahl

August 2020
Nach gut 2 Jahren Bauzeit wurde es langsam mal Zeit für eine offizielle Fertigstellung, für den letzten Finalen Schritt, für meine Unterschrift auf dem blanken Sichtbeton. Ihr könnt Euch hoffentlich vorstellen wie schwer es mir gefallen ist in den heiligen Sichtbeton zu Bohren. Aber es hat sich gelohnt, das Logo passt einfach perfekt zum Rest, Gott sei Dank bin ich meinen Materialien treu geblieben. Es ist wie viele andere Elemente in unserem Garten aus rostigem Stahl gelasert. Der Schriftzug ist 6 mm stark, 14 Kg Schwer und wird über jeweils 3 Magnete pro Buchstabe an der Betonwand gehalten. Jeder Buchstabe ist einzeln für sich an der Wand montiert. Ich wollte keine sichtbare Verbindung die das Gesamtbild gestört hätten. Die Magnete sind 10 mm Neodym Magnete mit einer Haftkraft von je 2,4 kg. Das Logo ist direkt von vorne durch einen Spot angestrahlt, dadurch kommt der Rost gut zur Geltung und ich finde den Schattenwurf durch die Abstandsmontage zur Wand einfach genial. Alles in allem finde ich es ist absolut Stimmig, auf den Fotos kommt es fast etwas "klein" rüber, aber es ist mit fast 1 m Breite ein echter Trümmer. Mein größter Dank geht an der Stelle an Thomas von www.Kantenbruch.de für die tollen Ideen und die Hilfe, gemeinsam haben wir genau das umgesetzt was ich in meinem Kopf hatte. Jetzt ist das Projekt Küche abgeschlossen und ich freue mich das ich hier jeden Schritt festgehalten habe. Tolle Erinnerungen die ich wohl nie vergessen werde. Im nächsten Schritt habe ich mir vorgenommen endlich mal wieder ein Video zu machen, wir sehen uns also bald auf Youtube. Ich freu mich drauf.

Die beheizte Arbeitsplatte

Juni 2020
Eins der vielen Details in der Küche die man auf den ersten Blick nicht sieht ist die beheizte Arbeitsplatte. Erst mit einer Wärmebildkamera wird sichtbar was da versteckt verbaut wurde. Was man auf dem Wärmebild noch sieht ist wie unglaublich gut sie funktioniert. Ganz ehrlich habe ich nicht damit gerechnet das sie so effektiv ist.
Die Heizung besteht aus einer Infrarot Heizmatte die unter der 12mm Keramik verbaut ist. Mehr dazu könnt ihr ein zwei Beiträge weiter unten nachlesen, da geht es um den kompletten Einbau. Die Heizung ist mit einem Thermostat und einem Fühler gekoppelt über das ich die Temperatur nahezu Stufenlos einstellen kann. Die Matte schafft etwa 45 Grad Temperatur Delta, das heißt bei 20 Grad Aussentemperatur erreicht die Arbeitsplatte etwa 65 Grad. Ich könnte auf der Platte sogar Steaks gar ziehen lassen. Planmäßig ist sie aber als Anrichte gedacht oder als Wärmeplatte fürs Buffet. Dadurch das es eine Infrarot Technik ist, heizt die Platte nicht einfach nur die Arbeitsplatte auf, sondern erhitzt via Strahlungswärme auch alles was drauf steht sehr effektiv. Das wichtigste für mich ist aber das man nichts davon sieht. Es ist ein absolut unsichtbares Detail und das macht es für mich so besonders. Man htte ja auch einfach eine Wärmebrücke aufstellen können, aber die finde ich einfach nicht schön. So bleibt die Küche clean und die Funktion ist trotzdem da.

Das Egg bekommt einen neuen Griff

März 2020
Die Küche ist endlich da, unglaublich aber wahr. Ich werde jetzt nach und nach die letzten Details fertig stellen und Euch auf meiner Reise zur perfekten Outdoorküche mitnehmen. Heute ist das Egg dran. Das Big Green Egg ist neben meinem Braai der einzige Grill der fest in der Küche verbaut wird. Ich habe einfach gemerkt das Kohle und Holzfeuer für mich das absolut Beste sind um gemütlich zu grillen und zu kochen. Das Egg thront jetzt fliegend in einer Nische in der Arbeitsplatte und sieht einfach nur traumhaft schön aus. Nur der Griff hat mir nicht so richtig gut gefallen. Also habe ich den ganzen Griff zu meinem Freund Thomas von Kantenbruch geschickt und habe mir passend zu meinem neuen Logo ein unglaublich schönes Einzelstück bauen lassen. Ich habe ihm komplett freie Hand und mich überraschen lassen. Wer seine Bretter kennt der weiß warum ich ihm einfach Blind vertraue. Jetzt ist das Egg der absolute Hingucker und wird am Wochenende endlich eingeweiht.

Lampe im Dinningroom

Dezember 2019
Die letzten Wochen waren etwas anders als sonst, alle Projekte die mir sonst so wichtig vorkamen sind auf einmal alle vergessen. Ich bin am 12.12.2019 Vater geworden und habe das erste mal in meinem Leben alles um mich rum vergessen. Unter anderem meine wunderschöne Tischbeleuchtung im Garten, ich habe schon vor über einem Monat mit dem Bau angefangen. Ein altes Kantholz von der Baustelle, ein paar meter Textilkabel, 6 alte alte Bakelite Fassungen und wunderschöne Glühbirnen. Alles zusammen, ne richtig geile Lampe die tolles Licht macht und super zum Rest passt. Klar ein rotes Kabel ist Geschmackssache und die Ketten und Haken werde ich auch noch gegen schwarze austauschen, aber jetzt ist sie auf jeden Fall erstmal fertig und funktioniert. Ich halte euch auf dem laufenden.

Blechverkleidung Diningroom

Juli 2019
Das war eine echt schwere Geburt. Aber ich will mich hier nicht ausheulen, denn was länge währt wird endlich gut. Die Wandverkleidungen sind fertig und unser kleines Esszimmer im Garten sieht endlich nach was aus. Absoluter Industriestil mit einem mega geilen Tisch von Rado als Highlight. Ich finde hier passt einfach alles zusammen. Die rohe Betondecke, die Stahlverkleidungen, die Backsteinwand und dann der warme Holzboden. Bei Zeiten kommen noch Sitzbänke aus Eiche mit Baumkante auf die Fensterbänke und dann noch ein paar schöne Sitzmöbel.

Nix ist fertig aber alles ist schön - Sommer 2019

Mai-Juni 2019
So langsam kehrt Ruhe ein im Arbeitslager. Ich bin vom Baumeister zum Gärtner mutiert und kümmere mich um Rasen, Kräuterbeete, Hecken und Pflanzen. Wir nutzen den Garten mehr denn je und haben unglaublich viel Spaß an unserer kleinen Oase. Das einzige was noch fehlt ist die Küchenzeile. Das wäre jetzt noch der krönende Abschluss, aber wie sage ich immer so schön: Gut Ding will Weile haben. Und das sehe ich total entspannt. Die Küche haben wir jetzt schon mehrfach bis ins Detail durchdacht und auch schon ziemlich Final geplant. Aber irgendwie kommen immer wieder neue noch bessere Ideen dazu und ich bin einfach ein Perfektionist. Ich kann euch sagen, dass ist nicht immer leicht. Aber ich glaube ihr versteht mich, wenn die Küche erstmal steht und ich euch mit einem riesen Lächeln alle Details zeigen kann. Ich werde die Tage mal anfagen die einzelnen Grills vorzustellen. Es sind ja schon irgendwie alles besondere Feuerstellen. Feuerring, Braai usw. Seit gespannt.

Die Decke ist ein absoluter Traum

April 2019
Ich könnte schreien vor Glück. Heute sind wir mit der Decke, den Spots und der Attika Verkleidung fertig geworden Ich sehe zum ersten Mal live was ich mir seit Monaten vorstelle. Ich habe vor einiger Zeit bei Pinterest ein Haus von Jørgensen Design gesehen und mich total in die Optik verliebt. Hier könnt ihr mal rein gucken. Die Optik gefällt mir einfach unglaublich gut, das viele ehrliche Holz, die schwarzen Blenden und Spots. Ich musste esveinfach übernehmen. Ich finde es ist absolut überragend geworden und ich bin jetzt mega glücklich und gespannt auf den letzten Step. DIE KÜCHENZEILE und ich kann euch sagen, dass wird dem ganzen Projekt die Krone aufsetzen. Ich kann es nicht erwarten.

Der Naturstein ist am Braai

März 2019
Es wird wohnlich. Wir sind endlich an einem Punkt angekommen, wo jeder Teil den wir machen eine riesen große Wirkung hat. Die ganzen Details und das gemütlich Flair kommt jetzt nach und nach. Der Naturstein ist von Porcelanosa und nennt sich "Nepal Brick". Nach dem Stein habe ich letztes Jahr eine halbe Ewigkeit gesucht. Der Stein musste farblich zu den verwendeten Materialien Holz, rostigem Stahl und Beton passen. Ich würde sagen das haben wir geschafft. An dieser Stelle ein riesen Dankeschön an Marcel von Fliesenkaiser, ohne dich hätte ich das NIE geschafft. Es ist der absolute Hammer geworden.

Küchenplanung läuft auf Hochtouren

Februar 2019
Der wichtigste Teil des ganzen Projekts ist meine aktuelle Baustelle. So eine Küche will schliesslich gut geplant sein. Farben, Materialien, Geräte, Stauräume und Arbeitsflächen. Dann soll es natürlich auch noch ein Augenschmaus werden. Ich habe verschiedene Ideen verfolgt was die Farben und das Material angeht, aber momentan bin ich auf dem Trip die ganze Küche in schwarz und ganz dezent zu gestalten, ich finde genau diese einfachheit verleit dem ganzen eine unglaubliche eleganz. Mensch das hab ich aber schön gesagt. Haha aber ihr eisst ja was ich meine, guckt euch die Bilder an.

Das Glas ist da - endich ist die Bude dicht

Januar 2019
Der letzte große Meilenstein, die Bude ist dicht. Endlich haben wir die Verglasung auf der Rückseite drin. Das war nicht ganz einfach weil die Dachkonstruktion ein leichtes Gefälle hat und ich die Schienen mit der Schräge montieren musste. Jetzt ist aber das Glas drin, es passt perfekt und es sieht schweinegeil aus. Die Scheiben lassen sich in beide richtung verschieben und somit lsst sich die Öffnung auf fast 3,00m aufschieben.

Endich brennt der Feuerring wieder

Dezember 2018
Ein kleiner Schritt für die Menschheit, aber ein großer Schritt für meinen Garten. Endlich steht der Feuerring an seinem Platz, endlich nimmt der Garten Gestalt an. Ich musste natürlich direkt mal ein Feuer entzünden und mich an den lodernden Flammen erfreuen. Auf den Tage habe ich seit der Lieferung vorletztes Jahr gewartet, endlich steht die Schönheit in meinem Traumgarten.

Der Wintergarten

November 2018
Hier geht es jetzt auch wieder richtig los. Wir haben den ganzen Bestand ja Anfang des Jahres komplett entkernt (siehe Bilder ganz unten). Jetzt wird es langsam aber sicher wieder. Der Dryager ist schon eingezogen und die Bodenfliesen sind geklebt. Die ersten Wände vorbereitet und gestrichen. Ich werde jetzt noch die gefliesten Wandbereiche mit rohen Stahlblechen verkleiden und ein bisschen Licht ins Dunkel bringen. Aber so langsam kann man es sich vorstellen. Das wird so cool wenn es fertig ist, ich freu mich drauf.

Dach ist dicht - Der Regen kann kommen

November 2018
Endlich ist die Bude dicht. Wir haben quasi ein Null Grad Dach gebaut mit einem ganz leichten Gefälle von 0,5% Gefälle. Das Dach hat eine ca. 6cm hohe Attikablende und eine zweischichtige Dachabdichtung mit Wurzelschutz für einen eventuellen Gründachaufbau. Ich wollte gerne, dass das Dach in der Ansicht so Filigran wie möglich wirkt und habe mich deswegen für diese eher unkonventionelle Dachkonstruktion entschieden.

Ordentich Holz vor der Hütte

Oktober 2018
Für den Braai und unseren Feuerring brauchen wir natürlich Holz. Und das kann man gerne auch zur Show stellen. Also musste ein Holzlager her, aus rostigen Stahlblechen und mit genug Platz für ein paar Raummeter feinste Buche.

Es ist wieder Grün

September 2018
Der Hammer was sich hier in den letzten 4 Wochen getan hat. Wir haben meterweise Hochbeete gesetzt, zig Quadratmeter Platten verlegt und endlich die ersten Pflanzen im Garten. Ich würde sagen, dass schlimmste ist geschafft und jetzt wo der Sommer vorbei ist, können wir auch endlich wieder draußen sitzen. Es fehlt noch ein bisschen was wie man auf den Bilder sieht, aber ich wollte euch mal einen Zwischenstand geben. Danke an dieser Stelle nochmal an die Jungs von www.Blanik.de 

Der Strom ist da und gut sieht er aus

August 2018
Gar nicht so einfach Steckdosen zu finden, die für den Outdoorbereich geeignet sind und trotzdem noch gut aussehen. Aber ich habe Sie gefunden, die perfekte Steckdose für mein Projekt. Ich finde es unglaublich geil wie die Dose auf dem Sichtbeton aussieht. Wieder ein Stück geschafft.

( P.S. Danke dir Svenjamin für deine Hilfe)

endlich wird es schön das holzdeck ist da.

August 2018
Der erste Lichtblick, Holz im Garten. Neben dem ganzen Bauschutt und Erdreich sieht das förmlich aus wie eine Oase.
10 Meter lang und 3 Meter breit verbindet das Holzdeck die Outdoorküche mit dem Bestehenden Wintergarten. Ein ordentliches Schiffsdeck. Zwischen dem ganzen Beton und Stahl wollte ich unbedingt auch ein bisschen Holz haben. Total schön zu sehen wie der Entwurf langsam Realität wird.

Richtfest - Das Dach steht

August 2018
Heute ist Richtfest, wir haben die Stützen und die Binder gestellt. Die Sparren sind montiert und jetzt fehlt nur noch die Dachhaut. Es wird eine 22er OSB Platte und eine erste Bitumenbahn drauf kommen. Attika, Deckbahn und Dachbegrünung machen wir dann wenn wir einen Schritt weiter sind. Aber ein Dach ist auf jeden Fall schon mal gut. Ich bin froh das momentan echt alles wie am Schnürchen läuft.

Der erste Grill zieht ein - BRAAI

Juli 2018
Ein ganz besonderer Tag. quasi das Bergfest bei unserem Outdoorküchen Projekt. Nach wochenlangem Graben, Schwitzen und kaputt machen sieht man langsam endlich wie es werden soll. Ok, ich gebe zu dafür braucht man immer noch eine sehr gute Vorstellungskraft aber es geht in die richtige Richtung. Wir haben als erstes den großen Homefires Spit Braai 1200 verbaut weil der halt als erstes stehen muss um mit dem Pflaster dran zu arbeiten. Ein unglaublich geiles Teil und da durfte natürlich das große Angrillen nicht fehlen. Von dem Großen werdet ihr hier sicherlich noch eine Menge lesen und sehen. Ich liebe es einfach am offenen Feuer zu grillen.

Kahlschlag im Garten - Platz für Neues schaffen

Juli 2018
Der Startschuss für den Garten ist gefallen. Dauerhaft 30 Grad und mehr und ich zerpflücke meinen kompletten Garten, anstatt mich in die Sonne zu legen. Nur so wird auch was aus dem Projekt. Die Jungs von www.Blanik.de sind Anfang der Woche bei uns eingelaufen und ich bin unglaublich gespannt, wie das Herzensprojekt Gestalt annimmt. Erstmal heißt es alles raus und alles kaputt machen. Wenn man eine Veränderung will, geht es nur so. Ich freu mich.

Die Fertigteile sind da - der krankeste Tag

Juni 2018
Ich weiß garnicht wie ich euch das erklären soll. Sowas bescheuertes muss man sich erstmal einfallen lassen. Fertigteile für eine Outdoorküche im Fertigteilwerk fertigen zu lassen um sie dann mit einem 250T Autokran in den Garten heben zu lassen. Aber das war die Idee. Hätte ich vorher gewusst was das für ein Akt wird, hätte ich es vermutlich sein gelassen. Jetzt wo alles fertig ist muss ich sagen, es war ein ubglaublicher Tag und ich werde noch in 30 Jahren davon sprechen. Meine Nachbarn warscheinlich auch. An dieser Stelle, ein RIESEN Dankeschön an alle Beteiligten, ohne euch wäre das alles nie im Leben so glatt gelaufen. Der schwierigste Teil beim Bau meiner Outdoorküche ist somit erledigt und ich freu mich auf die nächsten Schritte.

Zack sind die Fenster drin - Der Hammer

Mai 2018
Heute ist der große Tag, der erste Schritt in die richtige Richtung. Neue Fenster für die alte Laube. Mit der Fa. Niggemeier (Werbung) aus Castrop habe ich heute endlich die neuen Fenster für den geschlossenen Teil der Outdoorküche eingebaut. Der rechte Teil mit der Milchglastür ist der Zugang zur Garage. Der linke Teil mit dem 2 Flügel Element ist der "Wohnraum". Hier stehen hinterher der Dryager und eine große Tafel zum Sitzen und Wohlfühlen. Deswegen wollten wir den Bereich gerne komplett öffnen können und das ist den Jungs geglückt. Ich bin auf jeden Fall mega begeistert.

Die ersten Fertigteile sind fertig

Mai 2018
Heute war es soweit, ich konnte das erste mal die Fertigteile in Natura sehen. Zwei von insgesamt 5 Elementen sind fertig und stehen im Werk bei Hüwels Beton (Werbung). Die Teile sind der absolute Wahnsinn geworden. Die Oberfläche ist grandios und auch die Kanten und Ecken sind richtig geil geworden. Jetzt bin ich auf die Aktion mit dem Autokran gespannt, die Teile müssen schließlich noch in den Garten.

Fensteröffnungen vorbereiten

Mai 2018
Jetzt geht es an die Fenster, damit die alte Laube auch mit der Outdoorküche verbunden ist, habe ich die Brüstung bei beiden Fenstern entfernt. Im nächsten Schritt kommen die neuen Fenster von meinen Freunden von Fenster Niggemeier (Werbung). Es werden zwei große Türanlagen. Links ein Doppelflügel der sich komplett öffnen lässt und rechts eine Milchglastür zur Garage mit Schliesszylinder.

Betonfertigteile in der Produktion

April 2018
Zu Besuch bei Hüwels Beton (Werbung) im Fertigteilwerk. Meine Fertigteile für die Outdoorküche sind zwar noch nicht fertig, aber es hat mir so unter den Nägeln gejuckt, dass ich unbedingt mal vorbei schauen musste. Das große Braune aus Holz sind meine Schalungselemente für die erste Fertigteilwand. Und die rostigen Körbe sind die fertig geflochtenen Bewehrungseisen, damit der ganze Beton auch hält. Ich habe die Teile selber geplant und auch die Bewehrung gezeichnet. Hüwels Beton ist ein Spezialist für Betonfertigteile aller Art. Die Bauteile werden hier in Sichtbetonklasse gefertigt. Ich bin unglaublich gespannt. Die fertigen Teile sind einfach mal Beispiele wie es aussehen wird.

Fundamente für die Betonfertigteilwände

April 2018
Fundamente bewehren und betonieren. Da ich fast 4 m3 Beton für die Fundamente brauche, das sind über 10 Tonnen, habe ich mich für den Betonmischer entschieden. Kleiner Pu-Mi also Pumpwagen mit Mischer und das Fundament war in 2 Stunden mit Aufbau der Pumpe erledigt.

Fundamente ausheben für Betonfertigteile

Januar 2018
Als nächster Step müssen die Fundamente für die Betonfertigteile erstellt werden. Die ganze Küche soll aus sichtbaren Betonfertigteilen bestehen. Diese müssen natürlich eine vernünftige Gründung (Fundament) haben. Also Bagger raus und Bob der Baumeister spielen. Sogar Schatzi hatte Spaß.

Entkernen Bestand Laube

Januar 2018
Die alte Laube im Garten sollte eigentlich abgerissen werden. Unser Architekt fand es allerdings eine coole Idee die alte Laube mit in die Outdoorküche zu integrieren und als überdachter und geschlossener Teil die Outdoorküche zu ergänzen. Dafür musste die ganze Laube entkernt werden und die Rückwand zur Outdoorküche hin muss geöffnet werden. Erstmal muss alles raus.