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Gozney Tread
Der Tread ist der Nachfolger der Roccbox und ein tragbarer Pizza Ofen für jede Gelegenheit. Egal ob am den Strand, in den Bergen oder im Schnee. Der Tread ist leicht zu transportieren und in nur 30 Minuten auf Temperatur. Und genauso schnell ...
Beef Tatar
Heute zeige ich euch einen echten Klassiker der französischen Küche. Das Beef Tatar besteht aus rohem Rindfleisch, dass mit einer Sauce a la Tartare auf Senf- Ei-Basis angemacht wird. Beim Beef Tatar kann man natürlich viel experimentieren ...
Carpaccio
Niki und ich haben uns ein kleines Carpaccio Beef Battle geleistet und haben ein Hand geklopftes klassisches Carpaccio gegen ein TK Wagyu Carpaccio modern und fancy mit Trüffel und Pilzen gegeneinander antreten lassen. Natürlich sind beide Varianten geil.
Chorizo Tapas
Tapas sind das Fingerfood des Mittelmeers und ein absoluter Klassiker der spanischen Tapas ist die Chorizo. Die Chorizo ist die wohl bekannteste Wurst in Spanien und man bekommt sie am Mittelmeer in unterschiedlichsten Varianten ...
Bulli News
Wir haben ein Cumaru Light von Vickywood auf dem Dach. Wir sind super Happy damit, aber der Weg dahin war steinig und schwer. Wir haben uns für unseren ersten großen Trip viele Gedanken gemacht was wir alles brauchen und natürlich auch welches ...
Pool Projekt
Nach fast 2 Jahren Pool im Garten haben wir endlich den letzten Baustein für unser Projekt gesetzt. Wir haben eine ca. 5,00 x 5,00 m große Pergola aus dem System REXOcube von Rexin direkt am Pool montiert. Die Pergola gibt dem ganzen ...
Focaccia
Neben Pizza und Pasta gibt es in der klassischen italienischen Küche noch eine Menge andere tolle Gerichte. Die Focaccia ist eine ligurische Spezialität aus Hefeteig die vor dem Backen mit Olivenöl und Salz und anderen Zutaten belegt wird. Ich liebe ...
Bauchspeck
Heute zeige ich euch wie ihr einen kräftigen Bauchspeck selber macht. Geräucherter Speck ist ein absoluter Klassiker und darf in vielen Gerichten nicht fehlen. Ich liebe knusprigen Frühstücksspeck zu Rührei, goldbraun ausgelassener Bacon gehört auf
Steak Sandwich
Ein saftiges Sandwich ist die Königsdisziplin des Soulfoods. Ich war letztens in Düsseldorf auf dem Carlsplatz unterwegs und habe mir bei Doncarne ein Steak Sandwich mit Flap Steak vom Black Angus geholt. Dieses Sandwich war der absolute Knaller ...
Es geht los, wir starten ins Jahr 2024 und es gibt sie endlich wieder, die Bigmeatlove Akademie. Mit der Bigmeatlove Akademie begrüße ich euch zu einem ganz besonderen Event in meinem privaten Garten. Wir werden im ganz kleinen Kreis mit 8 Personen bei uns Zuhause einen unvergesslichen Nachmittag verbringen. Mein Plan ist es, dieses Event zu einem entspannten Treffen mit Freunden werden zu lassen.
Pulled Pork Sl.
Pulled Pork ist "DER" BBQ Klassiker schlecht hin und ich finde man kann mit diesem geilen Stück Fleisch einfach unglaublich viel machen. Erstmal ist es eins der einfachsten Dinge ein gutes Pulled Pork zuzubereiten. Dann ist es auch noch ein ...
DRY AGER
Der Dry Ager DX 500 Premium S ist die Weiterentwicklung des Vorgänger Models DX 500. Das "S" in der Produktbezeichnung steht für Smart Aging und genau das Feature ist es auch was den Schrank so besonders macht. Ich habe den DX 500 Premium S ...