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NEUE BEITRÄGE

Rinds Rouladen

Endlich gibt es "DAS SCHMORGERICHT" überhaupt als Rezept bei uns im Blog. Wir haben schon so oft Rouladen gemacht und das Rezept hat es irgendwie trotzdem nie hierher geschafft. Jetzt ist es endlich soweit.

Grillhähnchen

Wie schmeckt Schwarzfederhuhn? Das französische Schwarzfederhuhn stammt genau wie das französische Maishähnchen von der sogenannten "Nackthals" Rasse ab. Das Federkleid ist wie der Name vermuten lässt Schwarz bis gold und die Füße der

Jamón Serrano

Der handverlesene spanische Jamón Serrano ist einer der besten Schinken der Welt. Eine Spezialität aus einem Land in dem man sein Handwerk versteht wie kaum ein anderer. Das Thema Schinken begeistert mich schon lange und der Original Serrano

Meine Outdoorküche

Ich weiß grad garnicht wo ich anfangen soll. Es ist so viel passiert und eigentlich will ich euch die Küche erst vorstellen wenn alles fertig ist. Aber ich kann auch irgendwie nicht abwarten. Ich werde ein richtig geiles Video in der Küche drehen und euch die ganzen Details zeigen, das kann man alles garnicht auf Bildern und mit Texten erklären. Heute zeige euch aber mal den aktuellen Stand und erzähle euch was noch fehlt.

Gänsebox

Ein Gänsebraten mit Rotkohl, Semmelknödeln, Maronen und ner geilen Sauce. Ein absoluter Klassiker im Herbst und im Winter. Ich bin ja sonst ein Selbermacher, aber finde es auch immer wieder toll einfach mal was neues zu probieren. Diesmal ist es eine Martinsgans aus der Box

rosa Lamm

Heute zeige ich euch wie ihr schöne Lammlachse vom Irisches Salzwiesen Lamm perfekt rosa zubereitet. Lammlachse sind ein saftiges, zartes und unglaublich leckeres Stück aus dem Rücken des Tieres. Es ist der der ausgelöste Rücken oder besser bekannt als das Karree. Es ist ...

Boneless Short Ribs

Ich habe wieder was ganz besonderes für euch, ein absolut unbekannter aber toller Cut vom Rind. Der Short Rib Deckel oder auch Boneless Short Ribs genannt ist ein Stück das ich noch...

Outdoorküchen Ideen

Ich habe einfach zu viel Spaß an Outdoorküchen. Mich begeistert das Thema so sehr, dass ich euch noch mehr zeigen möchte als "nur" meine Küche. Deswegen habe ich mich dazu entschlossen euch hier coole Küchen und coole Ideen vorzustellen

neapolitanische Pizza

Jetzt habt Ihr die Chance vom Pizza Weltmeister zu lernen. Ich habe mir den Online Kurs mit Davide Civitello angeschaut und kann jetzt endlich im Detail von den unterschiedlichen Teigherstellungen ...

Schnitzel Tipps

Ein Schnitzel Wiener Art lebt genau wie ein echtes Wiener Schnitzel von einer luftig, lockeren Panierung und einem leckeren zarten Stück Fleisch. Wir haben die Schnitzel das erste Mal aus Kachelfleisch gemacht

Luma Bauch

Sous Vide gegarter Luma Schweinebauch ist einfach GEIL. Durch das langsame und schonende Garen bei perfekter Temperatur wird das Fleisch einfach unglaublich zart. Der Schweinebauch für mein heutiges

MYTHOS FEUERRING

Der Feuerring ist eine Erfindung des Schweizer Bildhauers Andreas Reichlin. Andreas baut seit Jahrzenten Stahlplastiken und zwar riesen große Stahlplastiken. Seit 2004 tüftelt er laut Wikipedia schon an seinem Projekt FEUERRING ...

Alfons Küche

Amtierender BBQ Weltmeister Alfons Wienen stellt seine Traumküche vor. Ich würde sagen, dass ist eine der geilsten Outdoorküchen die ich gesehen habe. So viele Details und vor allem soviel Detailliebe

Meatball Bowl

Der absolute Knaller. Knusprig frittierte Meatballs auf goldbraun gebackenen Patatas Bravas mit feuriger Mojo Rojo. Das müsst ihr auf jeden Fall ausprobieren. Die Meatballs sind von der Basis super saftige Frikadellen mit geschmorten Zwiebeln ...

Bestes Steak?

Sascha erzählt mir von seiner spannenden Reise. Von den großen Augen die er bei seinem ersten Besuch in der Destillerie gemacht hat und auch eine Menge über die unzähligen Versuche den Geschmack vom Gin ins Fleisch zu bekommen ...


Meine Lieblingsrezepte

Steaksandwich

Salsiccia Bolo

Pangang Curry

Florian (35) Fleischverliebt

Was soll ich groß drum rum reden. Ich heiße Florian bin Anfang 30 und Fleischverliebt. Nein, meine Frau hat kein Problem damit, denn sie teilt das gleiche Leid. Also sorge ich dafür das unsere Lust befriedigt wird und wir glücklich sind. Daraus hat sich eine großes Leidenschaft entwickelt und ich bin ein großer Fan der Grillkultur geworden. Fleisch Feuer Liebe. Big-Meat-Love. Vielleicht kann ich ja hier den ein oder anderen Fleischverliebten ein bisschen inspirieren sich aus zu leben.


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