• Gozney Tread

  • Beef Tatar

  • Carpaccio Battle

  • Chorizo Tapas & Pintxos

  • Projekt Pool


TOP BEITRÄGE

  • Outdoorküche

NEUE YOUTUBE-VIDEOS

Hinter den Kulissen

Goldies Düsseldorf

NEUE BEITRÄGE

Gozney Tread

Der Tread ist der Nachfolger der Roccbox und ein tragbarer Pizza Ofen für jede Gelegenheit. Egal ob am den Strand, in den Bergen oder im Schnee. Der Tread ist leicht zu transportieren und in nur 30 Minuten auf Temperatur. Und genauso schnell ...

Beef Tatar

Heute zeige ich euch einen echten Klassiker der französischen Küche. Das Beef Tatar besteht aus rohem Rindfleisch, dass mit einer Sauce a la Tartare auf Senf- Ei-Basis angemacht wird. Beim Beef Tatar kann man natürlich viel experimentieren ...

Carpaccio

Niki und ich haben uns ein kleines Carpaccio Beef Battle geleistet und haben ein Hand geklopftes klassisches Carpaccio gegen ein TK Wagyu Carpaccio modern und fancy mit Trüffel und Pilzen gegeneinander antreten lassen. Natürlich sind beide Varianten geil.

Meine Outdoorküche

Ich weiß grad garnicht wo ich anfangen soll. Es ist so viel passiert und eigentlich will ich euch die Küche erst vorstellen wenn alles fertig ist. Aber ich kann auch irgendwie nicht abwarten. Ich werde ein richtig geiles Video in der Küche drehen und euch die ganzen Details zeigen, das kann man alles garnicht auf Bildern und mit Texten erklären. Heute zeige euch aber mal den aktuellen Stand und erzähle euch was noch fehlt.


Chorizo Tapas

Tapas sind das Fingerfood des Mittelmeers und ein absoluter Klassiker der spanischen Tapas ist die Chorizo. Die Chorizo ist die wohl bekannteste Wurst in Spanien und man bekommt sie am Mittelmeer in unterschiedlichsten Varianten ...

Bulli News

Wir haben ein Cumaru Light von Vickywood auf dem Dach. Wir sind super Happy damit, aber der Weg dahin war steinig und schwer. Wir haben uns für unseren ersten großen Trip viele Gedanken gemacht was wir alles brauchen und natürlich auch welches ...

Pool Projekt

Nach fast 2 Jahren Pool im Garten haben wir endlich den letzten Baustein für unser Projekt gesetzt. Wir haben eine ca. 5,00 x 5,00 m große Pergola aus dem System REXOcube von Rexin direkt am Pool montiert. Die Pergola gibt dem ganzen ...

Unser Bulli

Ein Bulli ist schon lange Nikis Traum und ich bin froh das wir uns diesen Traum erfüllt haben. Mein Kindheitstraum war immer ein Porsche und für diesen Traum habe ich schon sehr früh angefangen zu sparen. Ich habe zu beginn meiner Ausbildung einen Sparvertrag abgeschlossen mit dem einzigen Ziel, mir mit 35 Jahre meinen eigenen Porsche zu kaufen. Aber es kam alles anders als gedacht. Mit den Jahren haben sich meine Ansprüche verändert, nicht das ich nicht immer noch liebend gerne einen 911er in der Garage stehen hätte. Aber was bringt mir ein Sportwagen mit zwei Kindern und einem Hund? Auf jeden Fall nicht so viel Spaß wie ein Bulli mit 7 Sitzplätzen, einer Küche und genügend Platz für jeden verrückten Trip mit der Familie. Also stand der Entschluss fest, wir nehmen das Geld und erfüllen UNS Nikis Traum vom Bulli.

Focaccia

Neben Pizza und Pasta gibt es in der klassischen italienischen Küche noch eine Menge andere tolle Gerichte. Die Focaccia ist eine ligurische Spezialität aus Hefeteig die vor dem Backen mit Olivenöl und Salz und anderen Zutaten belegt wird. Ich liebe ...

Bauchspeck

Heute zeige ich euch wie ihr einen kräftigen Bauchspeck selber macht. Geräucherter Speck ist ein absoluter Klassiker und darf in vielen Gerichten nicht fehlen. Ich liebe knusprigen Frühstücksspeck zu Rührei, goldbraun ausgelassener Bacon gehört auf

Steak Sandwich

Ein saftiges Sandwich ist die Königsdisziplin des Soulfoods. Ich war letztens in Düsseldorf auf dem Carlsplatz unterwegs und habe mir bei Doncarne ein Steak Sandwich mit Flap Steak vom Black Angus geholt. Dieses Sandwich war der absolute Knaller ...

MYTHOS FEUERRING

Was ist ein Feuerring und was ist das Besondere?

Der Feuerring ist eine Erfindung des Schweizer Bildhauers Andreas Reichlin. Andreas baut seit Jahrzenten Stahlplastiken und zwar riesen große Stahlplastiken. Seit 2004 tüftelt er schon an seinem Projekt FEUERRING. Wenn ich den Feuerring so in meinem Garten stehen sehe, dann ist er eigentlich genau das was Andreas seit Jahrzenten macht,  ein Kunstwerk aus Stahl. Aber was macht ihn so besonders?


Es geht los, wir starten ins Jahr 2024 und es gibt sie endlich wieder, die Bigmeatlove Akademie. Mit der Bigmeatlove Akademie begrüße ich euch zu einem ganz besonderen Event in meinem privaten Garten. Wir werden im ganz kleinen Kreis mit 8 Personen bei uns Zuhause einen unvergesslichen Nachmittag verbringen. Mein Plan ist es, dieses Event zu einem entspannten Treffen mit Freunden werden zu lassen.

Pulled Pork Sl.

Pulled Pork ist "DER" BBQ Klassiker schlecht hin und ich finde man kann mit diesem geilen Stück Fleisch einfach unglaublich viel machen. Erstmal ist es eins der einfachsten Dinge ein gutes Pulled Pork zuzubereiten. Dann ist es auch noch ein ...

DRY AGER

Der Dry Ager DX 500 Premium S ist die Weiterentwicklung des Vorgänger Models DX 500. Das "S" in der Produktbezeichnung steht für Smart Aging und genau das Feature ist es auch was den Schrank so besonders macht. Ich habe den DX 500 Premium S ...


Meine Lieblingsrezepte

Steaksandwich

Salsiccia Bolo

Pangang Curry

Florian (40) Fleischverliebt

Was soll ich groß drum rum reden. Ich heiße Florian bin Anfang 30 und Fleischverliebt. Nein, meine Frau hat kein Problem damit, denn sie teilt das gleiche Leid. Also sorge ich dafür das unsere Lust befriedigt wird und wir glücklich sind. Daraus hat sich eine großes Leidenschaft entwickelt und ich bin ein großer Fan der Grillkultur geworden. Fleisch Feuer Liebe. Big-Meat-Love. Vielleicht kann ich ja hier den ein oder anderen Fleischverliebten ein bisschen inspirieren sich aus zu leben.




Rezepte Fleisch Grillen BBQ Garten DIY Blog Food Outdoorküchen News