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TOP BEITRÄGE

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NEUE BEITRÄGE

Chicken Satay

Endlich habe ich es, dass perfekte Rezept für Satay Spieße. Ich habe schon so oft Satay Spieße gemacht und schon so oft gegessen. Ich liebe die kleinen saftigen und würzigen Spieße mit der geilen Erdnusssauce einfach. Aber ich war mit ...

Surf and Turf

Surf `n´ Turf kennt jeder oder? Eine tolle Mischung zweier Welten, es ist das Beste vom Land gepaart mit dem Besten aus dem Meer. Ein butter zartes Rinderfilet und eine köstliche Riesengarnele, aber es können auch andere Kombinationen sein.

Hofbox Rind

Mit der Hofbox unterstütze ich regionale Betriebe, bekomme Fleisch in genialer Doncarne Qualität und ich habe die Auswahl zwischen immer wieder wechselnden Boxen von verschiedenen Bauernhöfen. Ich habe mich für ein Paket vom Hof Keil aus Reken entschieden.

Meine Outdoorküche

Ich weiß grad garnicht wo ich anfangen soll. Es ist so viel passiert und eigentlich will ich euch die Küche erst vorstellen wenn alles fertig ist. Aber ich kann auch irgendwie nicht abwarten. Ich werde ein richtig geiles Video in der Küche drehen und euch die ganzen Details zeigen, das kann man alles garnicht auf Bildern und mit Texten erklären. Heute zeige euch aber mal den aktuellen Stand und erzähle euch was noch fehlt.

Campinggrill

Wir haben einen kleinen Gasgrill für unterwegs gesucht und uns den faltbaren Gasgrill von Meateor angeschaut. Wenn wir mit unserem Bulli unterwegs sind, wollen wir aufs Grillen auf keinen Fall verzichten.Die meistens Grills nehmen leider einfach unheimlich viel Platz weg.

Bacon Jam

Eine wahre Geschmacksexplosion! Würzig, knuspriger Bacon, rauchig, scharfe Chipotle Chilis und die rauchigen Whisky Aromen in Verbindung mit dem Geschmack von karamellisierter Zwiebeln. Einach ein unschlagbares Topping auf jedem Burger.

schaschlik

Schaschlik ist nicht gleich Schaschlik. In Russland zum Beispiel kommt weder Gemüse auf, noch Sauce an den Spieß. Aber bei uns muss Bacon, Zwiebel und Paprika drauf. Außerdem lebt Schaschlik für mich von einer geilen Sauce. 

Unser Poolprojekt

Der Pool ist für mich die Vollendung unseres Traumgartens. Der Garten ist jetzt schon wunderschön und wir haben ihn mit ganz viel Herzblut, Schweiß und Hilfe so gestaltet das man sich einfach wohl fühlt. Aber uns fehlt noch das letzte Element, nämlich Wasser. Die Idee einen eigenen Pool zu bauen haben wir schon lange ...

Lammkarree

Ein saftiges Karree vom Eifeler Ur-Lamm, mit frischen Kräutern und einem traumhaften Grillmuster. Dazu eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen, Prinzessbohnen im Speckmantel. Die Röstaromen hat das Fleisch in der Gusspfanne bekommen

Gin Aged Beef

Sie haben es wieder getan. Es gibt eine Neuauflage des limitierten Gin Aged Beef Pakets von Doncarne. Diesmal mit neuem Cut, neuem Gin und mit alt bewährtem Reifeverfahren. Wie schmeckt Gin Aged Beef und und was macht es so besonders?

Seafoodplatte

Wer liebt Seafood und hat bock auf eine riesen Platte voller Meeresfrüchte? Ich auf jeden Fall immer. Ich finde Schalentiere und Meeresfrüchte im Allgemeinen einfach toll. Es gibt so viele tolle und leckere Schätze im Meer, da kann man...

MYTHOS FEUERRING

Der Feuerring ist eine Erfindung des Schweizer Bildhauers Andreas Reichlin. Andreas baut seit Jahrzenten Stahlplastiken und zwar riesen große Stahlplastiken. Seit 2004 tüftelt er laut Wikipedia schon an seinem Projekt FEUERRING ...

Köfte Spieße

Köfte sind in der Türkei klassisch Hackfleisch Bällchen aus Lammfleisch oder Rind. Wir machen die Köfte als Spieße mit reinem Rinderhack. Ich finde Köfte Spieße sind eine klasse Abwechslung auf dem Grill. Ich mag es am liebsten wenn die Köftespieße über

Bolognese

In Italien ist das Gericht eher bekannt als "Ragu alla Bolognese" und wird in der Regel ohne Pasta ganz einfach mit Brot verspeist. Bei uns erfreut es sich als Pasta Klassiker großer Beliebtheit. Wir machen es viel zu selten, aber eine echte Bolo mit Sofrito ...

neapolitanische Pizza

Jetzt habt Ihr die Chance vom Pizza Weltmeister zu lernen. Ich habe mir den Online Kurs mit Davide Civitello angeschaut und kann jetzt endlich im Detail von den unterschiedlichen Teigherstellungen ...


Meine Lieblingsrezepte

Steaksandwich

Salsiccia Bolo

Pangang Curry

Florian (35) Fleischverliebt

Was soll ich groß drum rum reden. Ich heiße Florian bin Anfang 30 und Fleischverliebt. Nein, meine Frau hat kein Problem damit, denn sie teilt das gleiche Leid. Also sorge ich dafür das unsere Lust befriedigt wird und wir glücklich sind. Daraus hat sich eine großes Leidenschaft entwickelt und ich bin ein großer Fan der Grillkultur geworden. Fleisch Feuer Liebe. Big-Meat-Love. Vielleicht kann ich ja hier den ein oder anderen Fleischverliebten ein bisschen inspirieren sich aus zu leben.


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