TOP BEITRÄGE
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Outdoorküche
NEUE BEITRÄGE
Chicken Satay
Endlich habe ich es, dass perfekte Rezept für Satay Spieße. Ich habe schon so oft Satay Spieße gemacht und schon so oft gegessen. Ich liebe die kleinen saftigen und würzigen Spieße mit der geilen Erdnusssauce einfach. Aber ich war mit ...
Surf and Turf
Surf `n´ Turf kennt jeder oder? Eine tolle Mischung zweier Welten, es ist das Beste vom Land gepaart mit dem Besten aus dem Meer. Ein butter zartes Rinderfilet und eine köstliche Riesengarnele, aber es können auch andere Kombinationen sein.
Hofbox Rind
Mit der Hofbox unterstütze ich regionale Betriebe, bekomme Fleisch in genialer Doncarne Qualität und ich habe die Auswahl zwischen immer wieder wechselnden Boxen von verschiedenen Bauernhöfen. Ich habe mich für ein Paket vom Hof Keil aus Reken entschieden.
Campinggrill
Wir haben einen kleinen Gasgrill für unterwegs gesucht und uns den faltbaren Gasgrill von Meateor angeschaut. Wenn wir mit unserem Bulli unterwegs sind, wollen wir aufs Grillen auf keinen Fall verzichten.Die meistens Grills nehmen leider einfach unheimlich viel Platz weg.
Bacon Jam
Eine wahre Geschmacksexplosion! Würzig, knuspriger Bacon, rauchig, scharfe Chipotle Chilis und die rauchigen Whisky Aromen in Verbindung mit dem Geschmack von karamellisierter Zwiebeln. Einach ein unschlagbares Topping auf jedem Burger.
schaschlik
Schaschlik ist nicht gleich Schaschlik. In Russland zum Beispiel kommt weder Gemüse auf, noch Sauce an den Spieß. Aber bei uns muss Bacon, Zwiebel und Paprika drauf. Außerdem lebt Schaschlik für mich von einer geilen Sauce.
Lammkarree
Ein saftiges Karree vom Eifeler Ur-Lamm, mit frischen Kräutern und einem traumhaften Grillmuster. Dazu eine meiner absoluten Lieblingsbeilagen, Prinzessbohnen im Speckmantel. Die Röstaromen hat das Fleisch in der Gusspfanne bekommen
Gin Aged Beef
Sie haben es wieder getan. Es gibt eine Neuauflage des limitierten Gin Aged Beef Pakets von Doncarne. Diesmal mit neuem Cut, neuem Gin und mit alt bewährtem Reifeverfahren. Wie schmeckt Gin Aged Beef und und was macht es so besonders?
Seafoodplatte
Wer liebt Seafood und hat bock auf eine riesen Platte voller Meeresfrüchte? Ich auf jeden Fall immer. Ich finde Schalentiere und Meeresfrüchte im Allgemeinen einfach toll. Es gibt so viele tolle und leckere Schätze im Meer, da kann man...
Köfte Spieße
Köfte sind in der Türkei klassisch Hackfleisch Bällchen aus Lammfleisch oder Rind. Wir machen die Köfte als Spieße mit reinem Rinderhack. Ich finde Köfte Spieße sind eine klasse Abwechslung auf dem Grill. Ich mag es am liebsten wenn die Köftespieße über
Bolognese
In Italien ist das Gericht eher bekannt als "Ragu alla Bolognese" und wird in der Regel ohne Pasta ganz einfach mit Brot verspeist. Bei uns erfreut es sich als Pasta Klassiker großer Beliebtheit. Wir machen es viel zu selten, aber eine echte Bolo mit Sofrito ...
neapolitanische Pizza
Jetzt habt Ihr die Chance vom Pizza Weltmeister zu lernen. Ich habe mir den Online Kurs mit Davide Civitello angeschaut und kann jetzt endlich im Detail von den unterschiedlichen Teigherstellungen ...
Meine Lieblingsrezepte
Steaksandwich
Salsiccia Bolo
