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OUTDOORKÜCHE 2018

JP BIGBOOST BURGER

DIY BETON ARBEITSPLATTEN


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Quesadillas Crispy Chicken

Die muss ich unbedingt mal selbst, hab ich mir gedacht und habe mir eine Variante mit knusprigem Hähnchen gebastelt. Ne geile Salsa mit fruchtigen Tomaten und etwas Honig dazu, ordentich Mozarella und Cheddar.

Thai Basil Duck (Ente)

Die Ente mit Thaibasilikum habe ich vor gut einem Jahr das erste Mal gemacht, als meine Liebste auf Tour war, die kann ich nämlich mit Ente nicht begeistern.
Ihr wisst ja, die asiatische Küche hat es mir angetan.

Outdoor-Küchenplanung

Der wichtigste Teil des ganzen Projekts ist meine aktuelle Baustelle. So eine Küche will schliesslich gut geplant sein. Farben, Materialien, Geräte, Stauräume und Arbeitsflächen. Dann soll es natürlich auch noch ein Augenschmaus werden.

Outdoorküche -NEW PICS-

Hier geht es jetzt auch wieder richtig los. Wir haben den ganzen Bestand ja Anfang letzten Jahres komplett entkernt (siehe Bilder ganz unten). Jetzt wird es langsam aber sicher wieder. Der Dryager ist schon eingezogen und die Bodenfliesen sind geklebt.

Autobahnhühnchen

Warum hat das Rezept eigentlich so einen bescheuerten Namen. Könnte daran liegen das das Hühnchen einfach überfahren aussieht. Dadurch das man das Rückrad raus trennt und es aufgeklappt, flach auf das Backblech legt. Ein tolles Rezept ...

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff ist ein Gericht das ich schon seit Jahren gerne machen will. Ich liebe Ragous und ich steh auf Pilze. Ein Ragout aus butterzartem Rinderfilet, mit Zwiebeln, Pilzen und einer geilen Rahmsauce muss also der Knaller sein.

Zwiebelrostbraten

Ein saftiges Rumpsteak, mit knuspigen Röstzwiebeln, dazu frische Böhnchen mit Speck und ein paar Drillingen. Wer könnte da nein sagen. Also ich auf jeden Fall nicht. Wenn ich den Berg an Röstzwiebeln auf dem Steak schon liegen sehe, der Knaller.

Outdoorküche -NEW PICS-

Hier geht es jetzt auch wieder richtig los. Wir haben den ganzen Bestand ja Anfang des Jahres komplett entkernt (siehe Bilder ganz unten). Jetzt wird es langsam aber sicher wieder. Der Dryager ist schon eingezogen und die Bodenfliesen sind geklebt.

Spicy Chicken Tacos

Irgendwie habe ich manchmal das Gefühl ich lebe im falschen Land. Kulinarisch kann mich Deutschland einfach nicht wirklich erfüllen, aber dafür gibt es Thailand, Vietnam, Indien, Spanien und natürlich MEXIKO.

Ribeye Steak mit Rosenkohl

Wir haben den Herbst mit diesem tollen Gericht begrüßt. Ein US Ribeye vom Black Angus, dazu Rosenkohl mit Bacon und Walnüssen auf Kartoffelstampf mit frischen Kräutern und geschmorten Zwiebeln. Deftiger gehts wohl kaum.

Burger mit Pfifferlingen

Jetzt wo meine Outdoorküche langsam aber sicher Gestalt annimmt musste ich diese mit nem geilen neuen Rezept angrillen. Passend zur Jahreszeit gab es einen Burger mit Pfifferlingen und Salbei. Eine traumhafte Kombi. Und sind wir mal ehrlich, ein geiler Burger geht doch immer.

Mein Panang Thai Curry.

Ich liebe Thaicurrys über alles. Aber für meine bessere Hälfte ist der intensive Kokos Geschmack nix. Also habe ich 1000 Ideen und Rezepte ausprobiert und mich langsam an ein richtug geiles Thai curry Rezept mit "wenig" Kokosmilch ran getastet. In mehreren Thailand Urlauben, habe ich den Köchen über die Schulter gucken können.

Spoga - Grilltrends 2019

Die Spoga in Köln ist jedes Jahr wieder ein Highlight für alle Grill, Garten und Outdoorverrückten. Die Sport und Garten Messe in Köln ist weltweit die führende Gartenmesse und dementsprechend ist auch das Aufgebot an Ausstellern.

BIGBUTTER - endlich

Was zum Teufel hat es mit dieser BIGBUTTER auf sich? Ein absoluter Allrounder, keinen neuen Steakpfeffer und auch keinen neuen Weltbesten Rub. Sondern einen absoluten Klassiker. Eine geile Butter-Mischung aus der Dose.


Meine Lieblings Asia Rezepte

Gyoza mit Garnelenfüllung

General Tsos´s Chicken

Pangang Thai Curry Chicken


Florian (30) Fleischverliebt

Was soll ich groß drum rum reden. Ich heiße Florian bin Anfang 30 und Fleischverliebt. Nein, meine Frau hat kein Problem damit, denn sie teilt das gleiche Leid. Also sorge ich dafür das unsere Lust befriedigt wird und wir glücklich sind. Daraus hat sich eine großes Leidenschaft entwickelt und ich bin ein großer Fan der Grillkultur geworden. Fleisch Feuer Liebe. Big-Meat-Love. Vielleicht kann ich ja hier den ein oder anderen Fleischverliebten ein bisschen inspirieren sich aus zu leben.

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