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OUTDOORKÜCHE 2018

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Outdoorküche - Next Steps

Ich könnte schreien vor Glück, heute sind wir mit der Decke, den Spots und der Attika Verkleidung fertig geworden und ich sehe zum ersten mal live was ich mir seit Monaten vorstelle. Ich habe vor einiger Zeit bei Pinterest ein Haus von Jørgensen Design gesehen ...

Der Naturstein ist am Braai

Es wird wohnlich, wir sind endich an einem Punkt angekommen wo jeder Teil den wir machen eine riese große Wirkung hat. Die ganzen Details und das gemütlich Flare kommt jetzt nach und nach. Der Naturstein ist von Porcelanosa und nennt sich ...

Satay Spieße + Erdnusssauce

Ich habe schon so oft Satay Spieße gemacht und schon so oft gegessen. Ich liebe die kleinen saftigen und würzigen Spieße mit der geilen Erdnusssauce einfach. Aber ich war mit meinem eigenen Rezept nie 100% zufrieden, aber jetzt.

Quesadillas Crispy Chicken

Die muss ich unbedingt mal selbst ausprobieren, hab ich mir gedacht. Ich habe mir eine Variante mit knusprigem Hähnchen gebastelt. Ne geile Salsa mit fruchtigen Tomaten, etwas Honig und ordentlich Mozarella und Cheddar dazu.

Thai Basil Duck (Ente)

Die Ente mit Thaibasilikum habe ich vor gut einem Jahr das erste Mal gemacht, als meine Liebste auf Tour war, die kann ich nämlich mit Ente nicht begeistern.
Ihr wisst ja, die asiatische Küche hat es mir angetan.

Outdoor-Küchenplanung

Der wichtigste Teil des ganzen Projekts ist meine aktuelle Baustelle. So eine Küche will schliesslich gut geplant sein. Farben, Materialien, Geräte, Stauräume und Arbeitsflächen. Dann soll es natürlich auch noch ein Augenschmaus werden.

Outdoorküche -NEW PICS-

Hier geht es jetzt auch wieder richtig los. Wir haben den ganzen Bestand ja Anfang letzten Jahres komplett entkernt (siehe Bilder ganz unten). Jetzt wird es langsam aber sicher wieder. Der Dryager ist schon eingezogen und die Bodenfliesen sind geklebt.

Autobahnhühnchen

Warum hat das Rezept eigentlich so einen bescheuerten Namen. Könnte daran liegen das das Hühnchen einfach überfahren aussieht. Dadurch das man das Rückrad raus trennt und es aufgeklappt, flach auf das Backblech legt. Ein tolles Rezept ...

Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff ist ein Gericht das ich schon seit Jahren gerne machen will. Ich liebe Ragous und ich steh auf Pilze. Ein Ragout aus butterzartem Rinderfilet, mit Zwiebeln, Pilzen und einer geilen Rahmsauce muss also der Knaller sein.

Zwiebelrostbraten

Ein saftiges Rumpsteak, mit knuspigen Röstzwiebeln, dazu frische Böhnchen mit Speck und ein paar Drillingen. Wer könnte da nein sagen. Also ich auf jeden Fall nicht. Wenn ich den Berg an Röstzwiebeln auf dem Steak schon liegen sehe, der Knaller.

Outdoorküche -NEW PICS-

Hier geht es jetzt auch wieder richtig los. Wir haben den ganzen Bestand ja Anfang des Jahres komplett entkernt (siehe Bilder ganz unten). Jetzt wird es langsam aber sicher wieder. Der Dryager ist schon eingezogen und die Bodenfliesen sind geklebt.

Spicy Chicken Tacos

Irgendwie habe ich manchmal das Gefühl ich lebe im falschen Land. Kulinarisch kann mich Deutschland einfach nicht wirklich erfüllen, aber dafür gibt es Thailand, Vietnam, Indien, Spanien und natürlich MEXIKO.

Mein Panang Thai Curry.

Ich liebe Thaicurrys über alles. Aber für meine bessere Hälfte ist der intensive Kokos Geschmack nix. Also habe ich 1000 Ideen und Rezepte ausprobiert und mich langsam an ein richtug geiles Thai curry Rezept mit "wenig" Kokosmilch ran getastet. In mehreren Thailand Urlauben, habe ich den Köchen über die Schulter gucken können.

Spoga - Grilltrends 2019

Die Spoga in Köln ist jedes Jahr wieder ein Highlight für alle Grill, Garten und Outdoorverrückten. Die Sport und Garten Messe in Köln ist weltweit die führende Gartenmesse und dementsprechend ist auch das Aufgebot an Ausstellern.

BIGBUTTER - endlich

Was zum Teufel hat es mit dieser BIGBUTTER auf sich? Ein absoluter Allrounder, keinen neuen Steakpfeffer und auch keinen neuen Weltbesten Rub. Sondern einen absoluten Klassiker. Eine geile Butter-Mischung aus der Dose.

Meine Lieblings Asia Rezepte

Gyoza mit Garnelenfüllung

General Tsos´s Chicken

Pangang Thai Curry Chicken

Florian (30) Fleischverliebt

Was soll ich groß drum rum reden. Ich heiße Florian bin Anfang 30 und Fleischverliebt. Nein, meine Frau hat kein Problem damit, denn sie teilt das gleiche Leid. Also sorge ich dafür das unsere Lust befriedigt wird und wir glücklich sind. Daraus hat sich eine großes Leidenschaft entwickelt und ich bin ein großer Fan der Grillkultur geworden. Fleisch Feuer Liebe. Big-Meat-Love. Vielleicht kann ich ja hier den ein oder anderen Fleischverliebten ein bisschen inspirieren sich aus zu leben.

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