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OUTDOORKÜCHE 2018

JP BIGBOOST BURGER

DIY BETON ARBEITSPLATTEN

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Happy Birthday - BBB

Unglaublich aber wahr, die Zeit rennt und es ist wirklich schon über 2 Jahre her als ich bei JP die ersten Probe Burger für Big Boost Burger gebraten habe. Ich habe Jean Pierre ein paar Fragen gestellt: ...

Ich erkläre euch meine Braai

Was ist ein Braai und was ist das Besondere? Braai ist afrikanisch und heißt stumpf übersetzt "braten". In Afrika ist Braai der Begriff für grillen, vor allem in Südafrika ist das Thema Braai weit verbreitet und ...

Outdoorküche Diningroom

Das war eine echt schwere Geburt. Aber ich will mich hier nicht ausheulen, denn was länge währt wird endlich gut. Die Wandverkleidungen sind fertig und unser kleines Esszimmer ...

Outdoorküche NEWS

So langsam kehrt Ruhe ein im Arbeitslager. Ich bin vom Baumeister zum Gärtner mutiert und kümmere mich um Rasen, Kräuterbeete, Hecken und Pflanzen. Wir nutzen den Garten mehr denn je und haben unglaublich viel Spaß an unserer kleinen Oase.

Spare Ribs 3-2-1

Spare Ribs mit der 3-2-1 Methode hört sich wichtiger an als es ist. Heißt eigentlich nur, dass sie 3 Stunden gesmoked, dann 2 Stunden gedämpft und zum Schluss noch 1 Stunde glasiert werden.

Knoblauch Ramen

Ich liebe Ramen, aber ich fange mal da an wo ich Ramen nur von Bildern kannte. Ich bin einfach ein Freund von "Das Auge isst mit" und habe immer und überall im Internet diese Kunstvoll angerichteten Teller mit Suppen bewundert.

Thai Fried Rice Chicken

Ein absoluter Klassiker. Fried Rice ist wohl eins der einfachsten Gerichte der asiatischen Küche. Aber trotzdem ist Fried Rice nicht gleich Fried Rice. Diese hier ist mit saftigem Hähnchen und frischem Thai Basilikum.

Chili Chicken Sandwich

Wer steht auf saftiges Sandwiches? Wir auf jeden Fall! Knusprig panierte Stücke aus der Hähnchenkeule, dass müsst ihr probieren. Ich liebe das saftige Fleisch aus der Keule. Im Gegensatz zum Brust Filet ist die Keule super saftig und zart.

Ruhrkind in GE getestet

Heute waren wir mal in GE bei Ruhrkind an der Stölting Marina in Gelsenkirchen. Mir werden immer wieder neue und coole Burger Restaurants empfohlen.

Outdoorküche - Next Steps

Ich könnte schreien vor Glück, heute sind wir mit der Decke, den Spots und der Attika Verkleidung fertig geworden und ich sehe zum ersten mal live was ich mir seit Monaten vorstelle. Ich habe vor einiger Zeit bei Pinterest ein Haus von Jørgensen Design gesehen ...

Zwiebelrostbraten

Ein saftiges Rumpsteak, mit knuspigen Röstzwiebeln, dazu frische Böhnchen mit Speck und ein paar Drillingen. Wer könnte da nein sagen. Also ich auf jeden Fall nicht. Wenn ich den Berg an Röstzwiebeln auf dem Steak schon liegen sehe, der Knaller.

Satay Spieße + Erdnusssauce

Ich habe schon so oft Satay Spieße gemacht und schon so oft gegessen. Ich liebe die kleinen saftigen und würzigen Spieße mit der geilen Erdnusssauce einfach. Aber ich war mit meinem eigenen Rezept nie 100% zufrieden, aber jetzt.

Quesadillas Crispy Chicken

Die muss ich unbedingt mal selbst ausprobieren, hab ich mir gedacht. Ich habe mir eine Variante mit knusprigem Hähnchen gebastelt. Ne geile Salsa mit fruchtigen Tomaten, etwas Honig und ordentlich Mozarella und Cheddar dazu.

Thai Basil Duck (Ente)

Die Ente mit Thaibasilikum habe ich vor gut einem Jahr das erste Mal gemacht, als meine Liebste auf Tour war, die kann ich nämlich mit Ente nicht begeistern.
Ihr wisst ja, die asiatische Küche hat es mir angetan.

Spicy Chicken Tacos

Irgendwie habe ich manchmal das Gefühl ich lebe im falschen Land. Kulinarisch kann mich Deutschland einfach nicht wirklich erfüllen, aber dafür gibt es Thailand, Vietnam, Indien, Spanien und natürlich MEXIKO.

Mein Panang Thai Curry.

Ich liebe Thaicurrys über alles. Aber für meine bessere Hälfte ist der intensive Kokos Geschmack nix. Also habe ich 1000 Ideen und Rezepte ausprobiert und mich langsam an ein richtug geiles Thai curry Rezept mit "wenig" Kokosmilch ran getastet. In mehreren Thailand Urlauben, habe ich den Köchen über die Schulter gucken können.

Spoga - Grilltrends 2019

Die Spoga in Köln ist jedes Jahr wieder ein Highlight für alle Grill, Garten und Outdoorverrückten. Die Sport und Garten Messe in Köln ist weltweit die führende Gartenmesse und dementsprechend ist auch das Aufgebot an Ausstellern.

BIGBUTTER - endlich

Was zum Teufel hat es mit dieser BIGBUTTER auf sich? Ein absoluter Allrounder, keinen neuen Steakpfeffer und auch keinen neuen Weltbesten Rub. Sondern einen absoluten Klassiker. Eine geile Butter-Mischung aus der Dose.

Meine Lieblings Asia Rezepte

Gyoza mit Garnelenfüllung

General Tsos´s Chicken

Pangang Thai Curry Chicken

Florian (30) Fleischverliebt

Was soll ich groß drum rum reden. Ich heiße Florian bin Anfang 30 und Fleischverliebt. Nein, meine Frau hat kein Problem damit, denn sie teilt das gleiche Leid. Also sorge ich dafür das unsere Lust befriedigt wird und wir glücklich sind. Daraus hat sich eine großes Leidenschaft entwickelt und ich bin ein großer Fan der Grillkultur geworden. Fleisch Feuer Liebe. Big-Meat-Love. Vielleicht kann ich ja hier den ein oder anderen Fleischverliebten ein bisschen inspirieren sich aus zu leben.

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